Что лучше серая или белая зарплата?

Сравнивать стоит не итоговую сумму на руки, а то, что стоит за каждой из них: белая зарплата дает стаж и пенсионные отчисления, полный больничный и отпускные по факту заработка, а не по заниженному окладу, и в случае конфликта с работодателем — реальную возможность что-то взыскать через суд, потому что все зафиксировано документально; серая обычно означает более высокую сумму прямо сейчас, но без каких-либо гарантий на будущее — если работодатель решит не платить конверт, доказать долг почти невозможно, а к пенсии эта часть дохода вообще не будет иметь отношения. Учитывая возраст и вопрос про пенсию, разумнее смотреть не на разницу в деньгах сейчас, а на то, что вы теряете в перспективе десяти-пятнадцати лет, если выберете вариант с меньшей официальной частью.